Zwolnienie z VAT w praktyce oznacza, że płatnikiem VAT staje się sklep. W UK
trochę łatwiej niż w PL jest go przerzucić na inna działalność, opodatkowaną vat
(tak robią hipermarkety), dlatego ten paradoks nie jest tak bardzo odczuwalny.
Paradoksalnie wprowadzenie VAT od żywności, szczególnie wysoko
przetworzonej/przemysłowej w kwocie mniejszej niż stopa bazowa mogłoby
doprowadzić do spadku cen i wpływów do budżetu.